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本文目录

1. 河南蒸肉酒席的蒸肉做法蒸肉做法
2. 河南老式蒸肉龙的正宗做法
3. 河南蒸肉家常做法

河南蒸肉酒席的做法

食材：馒头1个  ，五花肉200g,河南河南青菜100g土豆1个，葱姜蒜适量，家常家常盐，蒸肉做法蒸肉生抽，河南河南老抽 ，家常家常鸡精适量

1、蒸肉做法蒸肉先将干馍放入盆里或者是河南河南锅里
，倒入凉水或者是家常家常温水，但是蒸肉做法蒸肉不能倒热水 ，水的量只要将馍花淹住就可以了

2、准备蒸馍花的青菜还有土豆丁，土豆要切成小丁

3、馍花泡到你摸着已经软了就好 ，然后将水挤出来 ，把馍花挤干水分

4 、接着倒入适量的面粉还有刚才准备的土豆丁和青菜搅拌在一起，记得要放盐哦！

5 、搅拌好之后，将馍花放入锅里进行蒸煮，蒸20分钟左右就可以了

河南老式蒸肉龙的正宗做法

蒸肉笼的做法材料自发粉500克
，猪肉馅250克 ，西葫芦300克，葱姜末适量 ，料酒1汤勺，生抽1汤勺 ，老抽1茶匙 ，白胡椒粉少许，甜面酱3汤匙，蚝油2汤匙，香油1汤匙，盐适量做法1.自发粉倒入一个大一点的盆中 ，分次加入清水，揉成面团
 ，揉到手光 、盆光 、面光。盖上屉布或者盖上锅盖饧发40分钟。

2.趁着饧面的时间
 ，我们来调馅。猪肉馅倒入碗中 ，加入料酒、生抽、老抽
、蚝油 、甜面酱 ，拌匀后再放入香油
、葱花和姜末，顺着一个方向搅打上劲。

3.分次加入一点点的清水
，顺着一个方向搅打粘糊即可
 ，不要做的太稀，因为西葫芦里面还会有汁 ，做好水打馅后备用。

4.西葫芦擦成丝 ，撒少许盐静置5分钟杀一下汁。

5.待杀出汤后用手取适量西葫芦丝用双手攥紧挤掉多余的汤，放到肉馅中。

6.把西葫芦和肉馅搅拌均匀备用。

7.发酵好后的面团分为2份，取一份擀成长方形，约长40cm ，宽30cm左右，锅小的话可以擀的小一些，以免放不下。把馅料放在面饼上均匀铺好
。

8.揪起面片的一边 ，折叠成4折后捏紧四周。

9.蒸锅倒入清水
 ，铺好潮湿的屉布 ，摆上肉龙 ，大火加热
，上气后15-20分钟即可。

河南蒸肉家常做法

主料:

红烧肉一斤

辅料:

红薯粉条1把

生抽2勺

面粉500克

玉米面200克

十三香适量

豆瓣酱1勺

步骤：

1·粉条用热水泡软 ，备用

2·红烧肉块切片。

3·泡好的的粉条放一点油抓一下，倒进肉里 ，放两勺生抽 、一勺豆瓣酱、适量十三香拌匀
 ，倒入面粉抓匀，上锅蒸 。

关于河南家常蒸肉做法和河南家常蒸肉的做法的介绍到此就结束了
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